想要成功，記得這8大特質

「成功」的定義是可大可小，並非只有富可敵國的企業主，才能算是了不得的成就，就算是開一間小小的賺錢店舖、年薪千萬的超級業務員，或者僅僅是對自己的結果及所有滿意，都可以算是一種成功。


仔細觀察這些成功者的背後，其實可以發現他們具有相當類似的特質。


以下歸納整理出八項，希望能與許許多多，認為「自己距離成功還很遠，或者是覺得還有再努力空間」的讀者一同勉勵。


一、火一般的熱情。有熱情的人，才會有積極樂觀的態度，以及奮鬥努力的目標，更有助於激發龐大的潛能，想辦法讓個人事業更上一層樓，或者是開創出恢宏的新局。


二、設定正確目標。有了目標，所有的努力才會有方向。當然，目標不是一蹴可幾的。以全球首富巴菲特為例，其財產的累積也是經過數十年的堆疊，才有今日的規模。同樣的，目標也不一定是那麼高深遠大，但其核心重點卻是：一旦設定了目標，才能訂出每個階段達成的時間表。如此按表操課，也才有可能步上成功的坦途。


三、有所本的充足自信。這種特質在許多企業主，或是超級業務員身上都可以發現。這些成功人士總有充足的信心：只要照著設定好的正確目標，持續不間斷地努力下去，就一定可以達到。


四、長期的紀律。有了目標、自信及熱情之後，最大的絆腳石可能就是「三分鐘熱度」地無法持續。愛因斯坦曾經說過：「天才是一分的天份，加上九十九分的努力」。這中間的努力，也必須靠著不斷鞭策自己的紀律來完成。


五、選擇適合自己的策略。多數成功人士多半會先仔細觀察其他成功人士的優點，並且選擇一個最適合自己的策略。正因為每一個人的優、缺點不同，功人士總是懂得找出一條「隱藏缺點，發揚個優點」的策略，讓自己輕鬆地達到成功。


六、善用「人脈」的槓桿效果。開店找點有一個鐵則是：「人潮就是錢潮」，這在成功人士身上一樣適用。在成功人士的背後，不論他是有權或有錢，都是許許多多人脈所累積出來的結果。


七、正確解讀資訊。資訊的正確解讀，關係到正確目標的設定、投資的準確度，以及對趨勢、潮流的掌握程度。不管是投資理財、創業開店，其實都相當依賴這項能力。


八、心存正念及善念。假設走旁門左道，或是心念不正，儘管也曾有人大富大貴過，但事後證實，成功也只不過是曇花一現，來得快，去得也快的紙上富貴一場罷了。

常食味噌的九大功效

日本料理名滿天下，小巧精緻，好看亦好吃。 木質漆盤上來幾片刺身、一碟壽司、 一個手卷和一碗點綴著白豆腐和海藻的味噌湯，「哦亦喜」 的美味就從品嚐暖胃、健體的味噌湯開始。 日本人認為早起喝一碗溫熱的醬湯，能促進消化並增加活力， 是一天最好的開始。

味噌醬在朝鮮也有悠久的歷史。《大長今》中鄭尚宮新上任， 用密製味噌醃製牛肉，烤炙後呈獻給皇上，大得皇上歡心。有一年， 味噌變味，朝野恐慌，認為這預示著國運不祚。

那麼，這關係著韓國國運昌盛的味噌醬到底有何功效呢？ 讓我們先分析其成份。味噌是由大豆、海鹽和日本人稱做「 koji」的一種黴菌發酵劑，混合稻米、大麥或其他穀物， 經發酵3個月至3年而成，成品顏色有差異，從淡黃到深褐色不等。 味噌富含有益人體的微生物-酶（enzyme）和一種稱做 zybicolin的結合劑， 能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、 放射物和人工合成化學物質。現在市面上有售經消毒的味噌醬， 保質期長了，也殺死了活性酶，最好能避免。

科研人員檢測味噌醬，發現其好處多的驚人：

1. 幾乎包含人體所有必需的氨基酸，使之成為完整的蛋白質。
2. 富含維生素B群（特別是維生素B12）。
3. 含高抗氧化劑，可抵禦自由基。
4. 有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。

日常生活中多進食味噌醬，還具有下列功效：

1. 刺激胃液分泌
2. 有利於恢復腸道益生菌，促進食物在腸道內的消化和吸收
3. 加強血液和淋巴液的品質
4. 降低罹患乳腺癌、前列腺癌、肺癌和結腸癌的風險
5. 強化免疫系統，有助於降低低脂蛋白膽固醇

味噌醬有這九大好處，無怪日本人天天食用，一千年也不厭倦。 味噌醬微鹹帶甜，香味雋永，極易做家庭料理。可以煲湯， 醃製蔬菜及牛肉、雞肉類燒烤等，怎麼做都好吃。只有一點需注意： 味噌偏鹹，因此食用不可過量， 建議使用量應不超過每人每天2茶匙。



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培養樂觀的人生觀

人格特質有的是與生俱來，有的受父母、家庭影響，也可由修養改變。
有一項統計，O型和A型血型的人進行五千公尺賽跑。在中途，O型的心想：
「好棒喔！我已經跑三千公尺了」； A型的心想：「唉！還有兩千公。」
其實，正面思考模式，可以慢慢培養。


我時常在孩子用晚餐時，說笑話給他們聽，不但用餐氣氛良好，又可胃口大增、幫助發育，當然菜色也要常變化，才能事半功倍。


當孩子不小心弄翻湯汁，不要責備他們，小時教他們如何處理善後，以後就會自己整理了。
有一次，孩子正在吃飯，我端了一大碗的湯，卻在餐桌上翻倒了（平時我做事都很細心），此時，我對孩子說：「今天很難得，媽媽把湯弄倒，如果買彩券一定中大獎。」他們聽了都很高興，紛紛起來幫忙整理。


我在幾次重大手術之後，都能平安回家，我就跟朋友開玩笑說：「因為我在人間的功課還没做完，上帝還不讓我去天上報到。」


在去年手術後，我行動不便，喪失許多機能，許多親友都為我難過，我告訴他們：我的生病經驗豐富，這樣會更有愛心，以後才能去幫助安慰别人。


有一次，孩子在抱怨，為什麼要下雨。我說：「下雨了，外面的樹可以免費洗澡，我們也不會熱，省下很多電費。」後來就不再聽到孩子埋怨下雨了。
若能養成幽默的性格，不但能改變命運，也能讓身邊的人快樂，亦能增進人際關係，何樂不為呢？


雖然鬧鐘響時我會懊惱，會拉棉被蓋住頭。我要感謝上帝，因為我能聽得到。而有好多人耳聾。
雖然我還是閉著眼睛，厭惡清晨的陽光， 我要感謝上帝，因為我能看到，有好多人眼瞎。
雖然我賴床不想起身，感謝上帝，我有能力站起來，好多人需終生睡在床上。
雖然這一天剛開始就一塌糊塗，襪子找不到，稀飯溢得到處都是，小孩又吵又鬧，每個人火氣都很大。感謝上帝，我有一個家，孤寂的人到處都是。
雖然我們的餐桌從來没有像雜誌的圖片那樣，早餐也是拼拼湊湊。感謝上帝賜給我們食物，饑餓的人是那麼多。
雖然我的工作枯燥乏味，常常千篇一律。我還是要感謝上帝，我有工作機會，
失業的人好多好多。
雖然我常抱怨、感嘆命運不好，感謝上帝祂賜給了我生命。


我想到在同一個辦公室裏，薪水一樣的同事，為什麼有的人比較快樂，充滿活力。為什麼經濟狀況近似的家庭夫妻恩愛，親子關係良好，小孩的笑容完全不同，幸福指數的差異會這麼大？
幫助人克服憂慮、壓力，其中一條就是：盤算一下你的福氣（自己有多幸福?
），不幸的是我們常盤算自己不如意之處。


無論是中小企業或大集團，包括新興的高科技公司，凡是企業文化中帶有感恩與分享的公司，氣氛常較好，遇到挫折、低潮常能站起來。在困難來臨的時候，反而能從中找到機會、看到希望。
可見知道一個理念還不够，需要活出那理念才行。

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英美研究發現創業精神部分取決於基因

新華社北京６月７日專電英國和美國的研究人員近期對雙胞胎進行的一項研究顯示，一個人有無精神部分取決於基因。

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倫敦聖托馬斯醫院、倫敦帝國學院以及美國克利夫蘭一所大學的研究人員將６０９對基因完全相同的同卵雙胞胎與６５７對異卵雙胞胎的情況進行比較，分析了遺傳和環境對者的影響。 研究發現，同卵雙胞胎職業相近的幾率大於異卵雙胞胎，這表明遺傳很重要。研究人員認為，有證據表明，遺傳因素影響著工作滿意度、職業興趣和工作價值觀等與有關的各個方面。
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自主創業的十大誤區

行業飽和，競爭加劇，全民都，哪能創成業?

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市場經濟就是經濟。走進"時代"，全民處於非常活躍的狀態。行業飽和，競爭加劇，成功的概率並沒有完全隨著者數量增多而水漲船高，這對者的素質提出越來越高的要求。行業飽和，大多是數量的飽和，而在品質上則多是短缺的。經濟快速持續增長，全面統籌協調發展，為提供大量機會，者的發展空間、掙錢門路都很廣。競爭程度越激烈，越要求者具備精神和創新能力。有人不成，不能怪別人太強，而是自己素質太低。

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用成功人士、掌舵"俏江南"的"食"尚女人張藍的話說："''俏江南''的成功，不一定是''俏江南''做得太好，而可能是別人做得太差。"要成功，者就得解放思想、加強學習、提高能力。精神是成功的內因，缺乏精神，談不上幹事、成事。當前，發展環境在優化，成事氛圍這一外因已經具備，關鍵是者要抓住機遇，乘勢而上，勇創新業，在中實現自我價值和社會價值。只要有成功的強烈願望，哪一行業都不會嫌人多。

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別人怎麼創我也怎麼創

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對於大多數人而言，都沒有自主的實踐和經驗。無論是生存型，還是機會型，者常常不知道選擇什麼、怎麼，於是，一些急於求成的者認為，別人怎麼創我也怎麼創，這是一條捷徑。結果，人家成功，自己卻失敗。原因在於，不是就業，跟村裏的熟人一起出去打工，一般都能找到活幹。就不同了，是組合勞動、知識、技術、管理、資本等生產要素，進行創造性的生產性活動。任何一個者，選擇任何一種，首先要有自己的優勢。這種"優勢"就是組合生產要素的優勢。步入自己不懂的行業，創辦自己陌生的企業，是不可能實現成功的。盲目地跟著別人走，丟掉自己的強勢，認定別人能做的自己一定能做，結果正如哥德所說："有才能的人看旁人做的事總是自信也能做，這其實不然，他總有一天會追悔浪費精力。"

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如同賭博，者就是賭博者

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熱情很高，衝動很強，可是有些人就是創不成業。原因是缺乏理智，認為就是一種賭博，憑的就是運氣。投資某一，不是進行周密的市場調查和預測，達到科學

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決策，而是憑一時膽大，面對所謂的機遇，便大喊大叫："這回我要賭一把!"其實，成功的者會預期風險，小心翼翼。在有選擇的情況下，他們通過讓別人一起分擔風險、避免或最小化風險來左右成功優勢的傾斜方向。他們常常把風險分割成可接受、可消化的小塊；那時，他們才肯付出時間和資源，他們不會故意承擔更多的、不必要的風險。當風險不可避免時，也不會膽怯、退縮。"賭一把"偶爾有可能贏，但絕大多數是輸。

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跟著成功的大企業走不會有錯

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時下，有些企業為了實現快捷發展、做大做強的目標，往往不從自身"小"和剛創辦的實際出發，盲目套用大公司的成功經驗，認為選擇這一路徑不會有錯。因此，張口不是國內大企業是怎麼做的，就是世界500強是怎麼做的，一心要按照大公司的模式來打造自己。結果如何呢?有的企業一開始就得了"大企業病"，成立這個部門那個室，機構臃腫，反應遲鈍，決策緩慢，執行力不強。有的小企業按照大公司的經驗運作，形成了中看不中用的擺設。從浙江經驗看，企業開始基本上都是家族式，企業成長到一定階段就要走出"家族"，建立現代企業制度。有資料表明，"三九"集團一開始領導班子只有一個人。企業的管理、成長有自身的特點，硬用國內外的大企業經驗套，肯定"水土不服"，適得其反。

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擁有足夠，一定不會失敗

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缺乏，有就不愁發大財。這幾乎是很多者的認識。應當承認，是成功非常重要的條件，眼下不足仍然是自主的一大障礙。但是，擁有足夠就一定能成功?不一定。現實情況表明，如果企業初期過於充分，常常會造成安樂感和類似被寵壞的孩子的症狀。隨意的缺乏約束和衝動的花費通常導致嚴重的問題和失敗。錢對於者而言就像是顏料和畫筆對於畫家那樣，它是沒有生命的工具，只有被適當的手所掌握，才能創造奇跡。看看我們身邊的一些者，有而不成功的並不鮮見。走進時代，決定成功的關鍵因素是者的素質。

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"善小而不為"，"惡小而為之"

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善小，利薄，只要有錢賺，就能成功。浙江經驗充分證明了這一點。作為企業必須尋找和發現合適的競爭空間，也就是我們常說的"在夾縫中生存"。當前，同質化的企業眾多，路徑選擇也多有雷同，大家都會擠在一個狹窄的空間中競爭，造成大量的資源浪費和產業過剩。確定和選擇一個夾縫作為企業的發展領域確實很難，但我們必須做到這一

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點。只有細分市場，創造新的需求，找到切入點和立足點，堅持正道而行，企業才能有發展壯大的一天。浙江經驗同時證明，"惡小而為之"是註定要失敗的。歪門邪道，哪怕是一小步走錯，都會給企業帶來後患。市場經濟是誠信經濟，誠信是成功的一大基石，聰明的者一定要打牢這一根基。

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一口想吃成胖子，一兩年就指望企業做大做強

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大凡者，誰都想在短期內創成大業，誰都想自己的企業快速發展。但是，不是賭錢不是炒股，企業都是由小到大逐步成長的。風險投資家有一句古老的格言：檸檬只要兩年半就成熟了，但珍珠需要7-8年才能孕育成功。幾乎沒有一家新企業可以在少於3-4年的時間裏打牢基礎。欲速則不達，一口吃不成胖子。有的人開酒館，幾個月就想收回成本，結果半年不到從宰客開門到無客關門。企業的成功，發展的加快，無一不是靠扎實務實、誠信誠實、開拓。市場不相信大話、空話和豪言壯語，貴在求真務實。浙江一大批做大做強的民企，大都經歷了20年的風雨歷程，急於求成、急功近利是成不了大事的。

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喜歡單槍匹馬

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大量事例告訴我們，單個者通常只能達到維持生計。要想單槍匹馬地發展一家高潛力的企業是極其困難的。最成功的者通常是組建起自己的團隊，自己的組織，然後是自己的公司。他們與同事、顧問、投資者、重要顧客、關鍵供應商等都要保持有效的工作關係。有的人創建企業，總想完全擁有整個公司的所有權和控制權，不讓別人參股，這樣只會限制企業的成長。者如果成為孤獨的"狼"，無法與他人相處共事，那只能算是地攤式的小業主而無法成為統領千軍萬馬的企業家。走出"單槍匹馬"，一要有開闊的眼界，二要有廣闊的胸懷。

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貪多也能嚼爛

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一位志存高遠的者說，他要創辦三個公司，圍繞餐飲業、建築業、養殖業各註冊一個企業。投資三個，如果對投資經驗豐富、很充裕的外來投資商來說，這可能很平常，但是對者而言，情況就不同了。投資戰線拉長並不等於回報就多，因為得受到、技術、管理等要素的制約，不可能有那麼多的精力幹好每一件事情。而精力不集中正是的大忌。溫州人，都是單打一，非常專注，如果讓某一企業同時生產打火機、皮鞋、縫紉機的話，那肯定是要失敗的。小而專、小而新、小而特是者的理智選擇。小、小產品通過產業集聚，照樣可以做大做強，貪大貪多必然嚼不爛，更做不精、做不新。集中你的精力，瞄準一個目標，全力以赴，成功屬於你。

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者必須是年輕者，年輕人精力充沛，敢闖敢拼

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年輕人所特有的特徵是優勢，顯然有助於的成功，但年齡絕不是的障礙。創立高潛力企業的者，其平均年齡是35歲左右，六十幾歲才開始創辦企業的者為數也不少。關鍵是要掌握相關的技術、經驗、關係網，它們非常有助於識別和捕捉商機。台州市委宣傳部的一位副部長，1993年退休以後自己創辦企業，經過十年奮鬥，掙了15億元。20世紀80年代的著名企業家馬勝利，今年已經65歲，前不久被雙星集團總裁汪海請出山，出任"雙星馬勝利紙業有限公司"總經理。汪海說，老馬不老，我不叫他馬老叫老馬!沒有年齡界限，者只有素質高低。不分早晚，成功不決定於年齡。美國有個人 80歲，93歲成功，馬勝利還能算老嗎?


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如何善用創業資本

忽視成本很有可能會導致將來出現種種財務危機。如果缺少理性思考和周詳的計畫，在運作上低估了成本，滿腔的熱忱可能會化為烏有。之初，我們一定要認真計算出成本，認真執行。

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　　控制成本假如一個者在計算成本的時候將地點的租金定為一個月1000元，在實際的尋找中發現一個理想的地方，但租金卻要1350元。雖然只貴了350元，但卻很容易使者掉進陷阱。初時，很可能很長一段時間內沒有生意，每個月多的350元租金很快就會積累成沉重的負擔。所以，計算成本時一定要慎重。只有能成功控制住成本的人才會有收穫。　　此外，還有許多減少現金流出的辦法。例如，可以購買便宜的辦公用品、設法尋找租金較低的房子、減少人員數量和工作時間。　　在增加現金流入方面，除了想方設法提高銷售之外，還可通過提高顧客的付款速度來實現，例如，讓顧客10天內付款而不是30天內付款，這樣就可以提前20天收回，加快周轉率。　　減少支出為了避免發生周轉困難的現象，最好珍惜手上的現金，如果不是非常必要，像房屋、設備這種有折舊年限的資產就不要花鉅資購買，這就是為什麼有些聰明的者明知房地產可能升值，在之初卻寧可租用辦公室而不買寫字樓。不要為了表明自己有實力而大量購買不必要的資產，儘量留出多些現金作為的儲備力。　　另外，在宣傳上的費用一定要慎重，宣傳雖有必要，但企業真正成功並不是靠說出來的。在之初不要花大量的錢搞宣傳，以免拖垮企業。要知道，宣傳產生實際效益是要花很長時間的，所以，只要宣傳到位就行，不能影響到的流轉。　　估清毛利者通常容易在計算毛利上犯兩個錯誤：第一就是對自己的產品沒有信心，害怕與人競爭，將毛利定得很低，很可能出現商品賣光卻無利可圖的現象。另一種則是由於不瞭解市場規律，希望賺得越多越好將利潤定得很高，導致商品賣不出去，形成積壓，由於沒有生意，利潤也就無從談起。　　恰當地掌握好收支平衡點，對自己的支出與收入有較清醒的認識，才能合理定出利潤率，使自己成功的機會大大增加。


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“創業邏輯”十三條

投資人最想知道的是“經營邏輯”，邏輯也就是你去怎樣思考一件事。下面的13個有關 “經營邏輯”的問題，它們是投資人判斷的依據。假如你能把這13個問題答案都準備好，還不能保證一定會有投資人投資你，但是他們一定會對你刮目相看。

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1、企業定位

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企業定位反映出企業的經營策略，在產業價值系統裏，你要用自己的產品和服務明確界定自己的角色。我們說勞力士賣的是附加在產品上的身份和名望，可口可樂賣的是品牌和配方。投資人總是試圖從你的商業計畫書中獲得你對於企業定位，進一步說就是你得有與眾不同的定位。

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2、執行摘要

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這是吸引投資人願意瞭解你的計畫的唯一機會。在矽谷，比較標準的商業計畫不會超過 20頁，執行摘要不超過300字，演示的話用Pow□erpoint不要超過10張。一個邏輯清楚的結構是三言兩語就能講完。執行摘要的重點在於你要按照順序說明下面這幾方面：市場、團隊、財務、技術。

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3、正當性

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為什麼要做？為什麼現在做？為什麼由你來做？正當性不是合法性，而是正確性。知識和技術的通常都是發現問題，然後就要去解決問題，而沒有很好的診斷問題。它沒有跟投資人很清楚地報告為什麼要用某種方法來解決問題，是否還有其他解決問題的方法，這僅僅是從WHY到解決的簡單步驟，而沒有回答好上面的三個WHY。

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4、你承擔什麼風險？

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不可以為自己準備救生艇。你今天去，那投資人要看你的風險是什麼，投資人更多考慮的是你為此投入了多少時間、多少資源、多少金錢，甚至你是否願意為他放棄你已經非常穩定的工作和收入。投資人不會願意承擔比你更大的風險。

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5、企業遠景與經營模式說明

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將好的構想妥為包裝。你應當把你的企業標注得有非常清楚的遠景，未來幾年你的企業會變成什麼樣的格局，讓投資人能 有一個期待。

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6、產品與服務基本介紹

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既能說明創意，又能保護自己的智慧財產。者並不需要將計畫中的核心技術問題全面透露，你讓他感到有意思即可。

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7．最想要解決什麼問題？

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解決問題而不是製造問題。因為投資人對你的領域可能會很陌生，投資人可能會發現，不需要你那樣大的成本就能達到同樣的效果。你要清楚界定準備解決什麼樣的問題，而不要過度設計。找到解決方案，就是找到市場。

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8、團隊是否完整？缺少什麼人才？

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瞭解自己的不足，誠實面對它並要求協助。者的團隊通常都有一個特點叫做臭味相投、物以類聚，你能說你們面對市場上其他優秀組合的競爭時，通過他們就能打贏這場仗嗎？團隊應當吸收各方的優秀人士加入。你的團隊如果能夠勇於承認你的弱點，可能會獲得投資人的幫助，你會得到投資人的真心相待。董事會與團隊的關係應該是諍友的關係。

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9、顧客在哪里？如何留住他們？

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如果你是顧客，你會如何選擇？這一點你應當為投資人解釋，但是不要廢話。有人說我留住顧客的方法就是不斷地給他折價券，其實這完全不算是留住顧客的策略，因為只要別人給了更大折扣的折價券，顧客馬上走。應當以好的產品和服務去開發顧客。你要讓顧客體驗到價格以外不可替代的價值。

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10、投資人的競爭者在哪里？核心競爭力如何？

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新經濟時代，競爭者無所不在。告訴你的投資人競爭者在哪里，即讓投資人知道他投資的潛在風險是什麼？所謂核心競爭力是什麼呢？就是發展你的核心成員，運用你的核心技術，達到你的核心目標。

商標
11、市場佔有率幾何？如何推論？

商標
積極進取或一廂情願，其實只有一線之隔。不進則退，你應該有一個快速成長的規劃，你應當告訴投資人，你有多大的野心，你將在多短的時間內獲得多大的市場佔有率，投資人才有機會為投資得到回報。你要證實你推論的可信性。

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12、何時損益平衡？如何推論？

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推論一定要有資料支援，不能憑空想像。

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13、介紹專業辭彙

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展現表達與溝通技巧，這是企業領導人的重要特質。溝通與傳播不僅是口才的問題，面對投資人、面對股東、面對那些非專業的人士，你應該有本事把你的專業講到他們聽懂，講到他們喜歡。


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四種發現創業機會的方法

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第一，從“低科技”中把握機會

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隨著科技的發展，開發高科技領域是時下熱門的課題。但是，機會並不只屬於“高科技領域”，在運輸、金融、保健、飲食、流通這些所謂的“低科技領域”也有機會，關鍵在於開發。

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第二，變化就是機會

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環境的變化會給各行各業帶來良機，人們透過這些變化，就會發現新的前景，這些變化可以包括產業結構的變科技進步、通信革新、政府放鬆管制、經濟資訊化、服務化、價值觀與生活形態變化、人口結構變化等。

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第三，追求“負面”就會找到機會

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所謂追求“負面”就是著眼於那些大家“苦惱的事”和“困擾的事”。因為是苦惱、是困擾，人們總是迫切希望解決，如果能提供解決的辦法，實際上就是找到了機會。例如雙職工家庭，沒有時間照顧小孩，於是有了家庭托兒所，沒有有時間買菜，就產生了送菜公司，這些都是從“負面”尋找機會的例子。

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第四，集中盯住某些顧客的需要就會有機會

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機會不能從全部顧客身上去找，因為共同需要很容易被認識，基本上已很難再找到突破口。而實際上每個人的需求都是有差異的，如果我們時常關注某些人的日常生活和工作，就會從中發現某些機會。因此，在尋找機會時，應習慣把顧客分類，如政府職員、菜農、大學講師、文學編輯、小學生、單身女性、退休職工等，認真研究各類人員的需求特點，就會發現很多機會。

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小本創業途徑 條條大路通羅馬

加盟

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站在巨人的肩膀上特許經營指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在特許者統一的業務模式下從事經營活動，並向特許者支付相應的費用。簡單來說，特許經營又叫加盟經營，就是交納一定的費用，然後與大機構合作開店。作為一種全新的現代行銷模式，特許加盟經營已成為個人的重要途徑。一份調查資料顯示，在相同的經營領域，個人的成功率低於20％，而加盟的成功率則高達80％—90％。

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特許經營給加盟者帶來的好處，其一是分享品牌金礦，品牌是一種信譽、品質和服務的象徵，具有極高的含金量。消費者對品牌的認同，大大縮短了加盟者的投入期。其二是分享經營訣竅，“借他人之梯，登自家成功之樓”。其三是分享總部提供的支援、培訓、管理、廣告、促銷等。由於無需為貨源、器材、採購和廣告宣傳等事宜擔心，對勢單力薄的投資者確實是一條比較好的途徑。加盟者只需要出，就可以獲得一個成熟的，輕鬆開店，獲利豐厚。目前連鎖加盟多達近百種，涉及服務業、零售業、教育培訓業等諸多領域。據業內專家分析，零售業、餐飲、制水、美容美髮、保潔等領域“門檻”較低，但競爭已相當激烈；而教育培訓、圖書經營、旅遊服務等是新興領域，雖然對者要求較高，但發展空間相對較大。

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合作

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團結就是力量許多時候，者在過程中會遇到很多麻煩，如果完全由自己親自去解決，可能會花費大量的精力和金錢，因此，選擇與合作夥伴共同就成為了目前主要的途徑之一。志同道合的親戚、朋友、同學、同事都是我們合作的物件，而關鍵所在就是志同道合，就是大家的經營理念要相一致。合作的優點也是非常突出的。通過合作，可以互相彌補彼此之間在性格、經驗、、人脈關係等方面的不足，取長補短，也能發揮各自的優勢，從而令的道路更加平坦。同時，做生意多個心眼，也能儘量地減少不必要的失誤。因此，有言之“三個臭皮匠勝過一個諸葛亮”。

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但是，我們也應該注意到，合作也存在一些問題，一旦合作雙

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方的意見未能達成一致，可能造成的損害比獨家經營還要大，“內耗”的破壞力是恐怖的。所以，我們在合作中應該遵循以下十大原則：1、先小人，後君子，2、“己所不欲勿施於人”，3、自己吃點小虧，讓他占點便宜，4、凡事勤立規矩，不要無章可循，5、親兄弟，明算帳，6、沒有永遠的一致同意，7、沒有過不去的難，只有享不完的福，8、讓我永遠不欠你的，9、不是一路人，不進一家門，10、合作猶如談戀愛。

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獨立瀟灑自由也賺錢

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小資本者獨立的故事我們已經聽得太多了，80年代的“個體戶”就是獨立的真實寫照，那麼在提倡資本運作，大投入大產出的今天，小規模的獨立是否已經不合時宜了呢？非也，獨立也需與時俱進。在過去計劃經濟時代，獨立者靠的是勇氣，利用當時物質缺乏的缺陷來賺錢，而進入市場經濟時代，隨著資訊化的普及，社會分工的細化，以往那種思路已經難以奏效。但另一方面，也是由於社會分工的細化，讓我們有了更多的機會，以往大而全，小而全的經營方式逐漸消失，從而帶給了我們許多的空間。因此，獨立應該多從服務性行業去出發考慮，隨著人民生活水準的提高，對服務業也提出了更高的要求，而恰好這方面也是獨立者的特長所在，也符合者本小力弱的特點。另一方面，在信息化社會中，也有許多新的獨立方式，如典型的網路商店。

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對多美成功，他列出自己八點的要點作為家訓。即；誠信、剛毅、勤樸、進取及惜福。

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誠：待人接物要忠誠相向。

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信：建立互信，贏取信心，要有一言九鼎的商信。

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剛：做人要剛強，要外柔內剛。

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毅：要有堅強持久的意志，才能戰勝半途而廢的負面想法。

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樸：生活要樸實節儉。

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進取：做人要有積極進取思維。

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惜福：珍惜現有的生活福份。

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吳德芳在華社社團擔任無數的職位，在血緣性、地緣性、商業團體、校友會、慈善機構、教育團體等組織都付出不少血汗和貢獻。

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他說，從事任何社會工作，心胸要有海納百川，有容乃大的心態去面對，遇有糾紛就會將大事化小事，最終雙方會在大原則意願之下把糾紛平息下來。

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吳德芳人生的哲理，做人不要好高鶩遠，生活要腳踏實地，做事要認真。

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他的經典哲理是珍惜你現在擁有的，佛家說知足常樂。一個人的快樂不是因為你擁有多或少，而是你與人計較的少。人生如果沒有快樂，生活就沒有意義了。


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生食，真的健康嗎？

自從火點亮了人類文明史後，熟食成為主流，人類擺脫「食草木之食、茹毛飲血」的生活。

但最近卻有不少人回過頭來追求生食飲食（raw-foods diet），為了健康，樂當「摩登原始人」，尤其不乏慢性、重症病人，奉生食療法為一線生機。

生食真的能健康養生，還是迷思？有什麼該注意的？

典型的生食以不經烹煮（或非常低溫、不超過約攝氏46度）的方式，料理蔬菜、水果、堅果和種籽等，以保存食物中的酵素和營養素。

提倡生食者主張，烹調會破壞食物中幫助消化的酵素。但美國《消費者報告雜誌》（Consumers" Research Magazine）、《健康》雜誌（Health）都曾為文指出，蔬菜中的酵素主要供植物所用，烹煮過程中破壞的酵素跟人體健康沒有多大關連。人類的消化系統本身就能製造消化食物所需的酵素。

不過，加熱的確會破壞食物的一些營養素。台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀指出，富含維生素C的水果，對熱敏感，的確不利於加熱烹煮。「水果入菜，不見得好，」她說。

要避免營養素流失，必須懂得利用方法料理食材。（見124頁「如何減少營養素流失？」）

不是蔬果都可生食

但相對地，烹煮也有好處，有些蔬果根本不宜生食。

例如，在生鮮階段含有毒性的食材。

「有些食物無法生食，烹煮可以讓食物去毒性，」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出。

例如，黃豆、荷蘭豆、扁豆、四季豆等豆類食物含豆類皂素，生金針含秋水仙素，生樹薯含天然氰化物，這些食材都必須經過加熱破壞，否則會引起腸胃發炎、腹瀉。

有些有益健康的蔬果含有毒性，像菠菜、紫蘇等含高量的草酸，如果生吃，會引發急性腎衰竭。另外，草酸會阻礙鈣質吸收，引發低血鈣症，且會嚴重危及腎肝功能，林杰樑提醒。

而且很多蔬菜恐有添加農藥之虞，煮熟加熱時，農藥較容易揮發。

烹煮，也更容易讓蔬果釋出營養素，而且也更容易消化蔬果中豐富的纖維質。

五穀類絕不能生吃。五穀種籽裡含有植酸鈣、鎂等礦物質，除非烹煮過，否則不能被人體消化系統吸收。烹調可以讓許多穀類食物中的菸鹼酸，更容易吸收。加熱也讓澱粉類、蛋白質更易於消化。

許多植物性食物含有抑制人體吸收營養素的因子。透過烹煮，可以破壞這類因子。

例如，豆類跟豌豆等豆莢類食物含紅血球凝集素及胰蛋白抑制因子，不能生吃。

另外，生豆子和白蘿蔔、十字花科蔬菜（如紫萵苣red cabbage、高麗菜、花椰菜、白花椰菜、包心白菜等）這些富含營養的蔬菜，都含有致甲狀腺腫物質，長期生吃，會使甲狀腺腫大。經由烹調，才能大幅降低這種物質，楊雀戀指出。

胡蘿蔔生吃不如煮熟

另外，烹煮，會讓蔬果釋放植物性化學物質。而茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A、D、E、K等營養素被烹煮後，更利於人體吸收。

沙拉盒中常見的生胡蘿蔔條，其實不是聰明的吃法。因為胡蘿蔔所含的維生素A，必須煮過才被人體吸收。

研究顯示，嚼一根胡蘿蔔吸收到的β胡蘿蔔素只有少少的1％。而且生胡蘿蔔對腎臟是個負擔。尿毒高的人（中～重度的腎臟病人）如生吃胡蘿蔔，它含的鉀離子恐足以讓人心臟麻痺而死。

茄紅素也是類胡蘿蔔素家族的一員。它是一種抗氧化物質，保護細胞膜免受自由基攻擊、避免DNA突變。蕃茄富含茄紅素，但在加熱煮過後最能被吸收。

雖然其他一些紅顏色的水果，例如西瓜、紅葡萄柚、番石榴，都是茄紅素的良好來源，也都被生吃，不過它們釋放出的茄紅素都不如煮過後的蕃茄那麼好吸收。

和生食相比，煮過的食物也較不會引發過敏反應，因為烹調可以改變外來食物的蛋白質成分。

台大醫院小兒部主任江伯倫指出，生吃核果、花生類，特別容易引起過敏；根莖類蔬菜比葉菜類容易引起過敏。有時，像芒果、奇異果、草莓等美味香甜的水果，都會讓某些人過敏。

小心吃下蟲卵

生食還有一個容易被人忽略的隱憂──感染和食物安全問題。

任何生食都有危險，尤其如果食物來源剛好被污染。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，食物經過烹煮，能殺死微生物、寄生蟲，但生食就得冒風險：「對生病的人、抵抗力差的人來說，微生物、寄生蟲是個威脅。」

尤其生食者大多信賴有機蔬果，認為在少用或不用農藥的情況下，生吃無害，卻忽略了這類蔬果可能利用堆肥或其他因素，而留下寄生蟲或蟲卵。一旦清洗不完全，生吃下肚容易出問題。

今年2月台中即傳出新聞，有個婦女為了減肥吃了半年多的生菜沙拉，結果無意中也吃進蟲卵，導致肚子裡長蛔蟲。

林杰樑提醒，台灣真正能生產有機蔬菜的單位有限，且未必符合標準。加上台灣有嚴重酸雨，空氣中的粉塵、微粒，一下雨又帶入蔬菜中，生吃就有風險。

林杰樑的太太透露，他們一家人從不吃生菜沙拉。

雖然由食物引起的疾病（food-borne illness）主要發生在肉類的食物來源，但近年來也傳出蔬果引起的疾病，其中包括苜蓿芽等芽菜，因為遭到大腸桿菌（例如可怕的O157）等污染，危及人體健康甚至致死。

因為生吃芽菜造成食物中毒的案例不斷，美國食品藥物管理局（FDA）在1999年曾建議「不要生吃」。

如果細菌已經存在種籽或豆子中，就算自己栽種，發芽期的衛生條件控制良好，還是不免有風險。

台北榮總楊雀戀組長提醒，苜蓿芽含「刀豆氨基酸」這種鹼性氨基酸，對紅斑性狼瘡（SLE，一種自體免疫疾病）病人來說，會刺激免疫系統，不利病情，所以不宜吃。（SLE病人也不適合吃芹菜。）

也有權威的腎臟科醫師在媒體上警告，曾有研究顯示，腎病患者吃過量的苜蓿芽，可能誘發類似紅斑性狼瘡症狀。

你的營養足夠多元嗎？

就算沒有污染問題，生食者也要考量營養是否均衡多元。

「從沒有一種食物可以完全滿足一個人所需的營養，」楊雀戀說。

完全生食下，飲食來源受限，缺乏許多必須的營養素，恐難避免造成健康問題。

例如，由於豆類不宜生吃，採取生食者少掉一個蛋白質來源；如果癌症病人欠缺蛋白質攝取，難有體力面對化療，林杰樑指出。

而且，新鮮蔬果的體積比烹煮後來得大，生食時能夠吃的量少，容易熱量不足。

英國《新科學人》期刊在兩年前的一篇報導中，引述一份德國研究指出，大約三分之一的生食者有長期慢性能量不足症（chronic energy deficiency），有一半的女性生食者的經期不規律。

今年3月美國《內科索引》期刊也有份研究報告指出，只吃生蔬菜的素食者，骨質密度異常低，日後恐有骨質疏鬆等骨質流失疾病的風險。

美國營養師協會發言人單登副教授也評論，這份研究調查的完全生食素食者的身體質量指數（BMI）偏低，只有20，如果一旦低於19.5，長期下來骨頭內的礦物質密度（bone mineral density）偏低的風險大增，「你無法說長期生食素食（raw-foods vegetarian diet）是沒問題的，」她接受美國廣播公司新聞網訪問時表示。

楊雀戀建議，大量生食或完全生食的素食者，至少需要補充綜合維他命，以避免營養素不足；另外，因為動物性營養素攝取不足，可適時補充維他命B12、B2（缺乏B12會造成神經方面疾病）；或補充金屬礦物質，如鈣、鋅等。尤其鋅與免疫系統健全與否有關，而它的來源又多半是動物類食物。

擺盪在兩個極端之間

過與不及，都是缺憾。過度熟食是一個極端，但完全生食又是另一個極端，兩者都不健康，應該取中庸之道。

另方面，擁戴生食者或許該思考：真的是生食讓人健康，還是因為伴隨生食而大量吃蔬果、少加了烹調時用的油、鹽、醬油等，改變飲食習慣帶來健康之故？楊雀戀提醒。

尤其對生病的人來說，更不該因噎廢食，輕率放棄正規治療，「飲食只能當輔助的角色，」林杰樑認為。他在醫院中屢屢見到重症病人盲從口耳相傳的另類療法，延誤病情，不免憂心忡忡。

每個人都想追求健康，但要不要當「摩登原始人」，面對生食的不利風險，或許真該多想想。

誰不適合生食？

生食並不適合每一個人。有些人的消化道不能忍受大量的生食，任何從熟食方式激烈轉換到生食的手段，會造成大災難。

美國《消費者報告雜誌》建議，高危險病人不該生食，例如有嚴重灼傷、接受癌症治療的病人，手術後裝引流管的人，還有免疫系統受損而容易被感染者。

台大醫院小兒部主任江伯倫也指出，老人、小孩的免疫力較差，最好不要生食。

另外，也有醫生建議，因為蔬菜的纖維比較粗，腸胃敏感者、胃發炎、十二指腸潰瘍者，最好避免生食蔬菜。

如何減少營養素流失？

烹煮的過程確實會流失一些營養素。不過，烹調適當，可以減低流失率。

台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀指出，烹調蔬菜時最容易流失維生素C，烹調時間愈長，維生素C愈容易被破壞，流失到湯汁中，所以要把握三不原則：水不要多（基本上不留湯汁）、溫度不要高、烹調時間不要久。

一般來說，水煮蔬菜時保留的維生素C最少（因為流失到湯汁裡），用蒸的稍好，微波時則能保留最多的維生素C。而維生素C流失時，其他營養素也會流失。

曾有研究指出，菠菜如果煮5分鐘，有43％的維生素留在葉菜裡，有27％的維生素流失到湯汁中。一旦烹煮10分鐘，只剩15％的維生素留在葉菜裡，有40％的維生素流失到湯汁。

楊雀戀習慣以微波料理蔬菜，一來保留最多營養素，再者也能替她這位職業婦女節省時間。結束微波才加少許油、蒜蓉等調味。

美國《消費者報告雜誌》還建議，用有密合蓋子的鍋子煮菜。在烹調過程中容易流失的水溶性維生素或礦物質，可以透過把菜汁加入湯，或燉煮或做成醬料的方式，再次獲得。


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